Bataatti-tofucurry

Kesällä saimme Nauvossa rantaravintolassa oikein hyvää bataatti-tofucurrya, ja päätin kokeilla, josko saisin tehtyä jotakin samantapaista. Lopputulos oli kyllä melko erilainen, mutta ihan hyvää ja varsin helppoa ja nopeaa. Sopii hyvin arkiruuaksi.

Bataatti-tofucurry
6:lle

Valmistusaika n. 20 min

2 pkt (n. 540 g) maustamatonta tai hempnut-jalotofua
n. 400 g bataattia
rypsiöljyä
1 punainen chili
1,5 tl curryjauhetta
1,5 tl garam masala -jauhetta
2 tl inkivääritahnaa
ripaus jauhettua neilikkaa
4 dl kookosmaitoa
suolaa
2 dl vettä
2 rkl vehnäjauhoa
2 tl ruokokidesokeria
limettimehua
tuoretta korianteria

Pilko tofu kuutioiksi, kääri pariin kerrokseen talouspaperia ja laita painon alle.

Halkaise chili, poista siemenkota ja pilko. Kuori bataatti ja pilko kuutioiksi.

Kuumenna isolla paistinpannulla loraus rypsiöljyä. Lisää chilisilppu, curry, garam masala, inkivääri ja neilikka ja kuullota hetki. Lisää bataattipalat ja pyöräytä niitä mausteissa. Lisää pannulle kookosmaito ja mausta suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä reilu 10 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.

Kaada tofukuutiot toiselle pannulle, kuumenna ja paahda tofua kuivalla pannulla, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut ja tofukuutioiden pinta on hiukan ruskistunut. Lisää pannulle öljyä ja paista tofut rapeiksi. Mausta suolalla.

Sekoita vehnäjauhot veteen ja lisää suurus toiselle pannulle kookosmaidon joukkoon. Sekoita hyvin. Mausta ruokokidesokerilla ja limettimehulla ja lisää tarvittaessa suolaa. Limettimehua kannattaa lisätä varovasti, jotta ruuasta ei tule liian kirpeää.

Lisää tofut toiselle pannulle ja mausta ruoka silputulla tuoreella korianterilla.

Tarjoa basmatiriisin kanssa.

Beanit-wokki

Sain lahjaksi muutaman paketin Beanit-härkäpapusuikaleita, ja olen kokeillut niitä parissa eri ruuassa. Siis onpa todella hyvää! Aivan napakymppituote. Lapset katsoivat ruskeita suikaleita ensin epäillen, mutta maistettuaan olisivat voineet syödä kuinka paljon hyvänsä.

Tänään tein wokkia, johon laitoin jääkaapin pohjalle nahistuneita vihanneksia ja papusuikaleita. Erittäin namia, ja varsin nopeata valmistaa. Tästä tulee epäilemättä meille uusi perusarkiruoka.

Beanit-wokki
valmistusaika n. 20 min

riittää n. 8:lle hengelle

1 punainen chili
1,5 tl korianterijauhetta
1,5 tl inkivääritahnaa
1,5 tl sitruunaruohotahnaa
rypsiöljyä
500 g (2 pkt) Beanit-härkäpapusuikaleita (voi olla maustamattomia tai marinoituja)
2 isoa porkkanaa
n. 500 g punakaalia
150 g (1 pss) Pirkka-sokeriherneenpalkoja
soijakastiketta (thaimaalaista tai kiinalaista, japanilainen on liian kitkerää tähän)
1 ruukku tuoretta korianteria
seesaminsiemeniä

riisiä tai nuudeleita – valmista pakkauksen ohjeen mukaan

Puolita chilipalko, poista siemenet ja pilko chili pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa lyhyiksi ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele punakaali, poista päällimmäiset lehdet, puolita kaali, leikkaa isolla veitsellä kaalista suikaleita ja pilko suikaleet haarukkapaloiksi. Huuhtele sokeriherneenpalot ja leikkaa puoliksi.

Seuraava työvaihe on helpointa tehdä kahdella paistinpannulla, mutta voit paistaa ainekset myös yhdellä pannulla: Kuumenna kahdella paistinpannulla loraus rypsiöljyä. Lisää kummallekin pannulle puolet chilistä. Lisää toiselle pannulle porkkanasuikaleet, mausta kevyesti soijakastikkeella, sekoita ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä muutama minuutti.

Lisää toiselle pannulle korianterijauhe, inkivääritahna ja sitruunaruohotahna. Kuullota hetki. Lisää beanit-suikaleet, mausta kevyesti soijakastikkeella ja sekoita. Anna ruskistua kannen alla korkeahkolla lämmöllä välillä sekoittaen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta.

Lisää punakaalisuikaleet ja sokeriherneenpalot porkkanoiden joukkoon. Mausta soijakastikkeella, sekoita ja anna hautua vielä muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta.

Kun papusuikaleet ovat ruskistuneet, kaada vihannessekoitus niiden joukkoon. Silppua tuore korianteri pannulle. Sekoita hyvin. Tarjoile riisin tai nuudelien kanssa. Ripottele tarjoillessa pinnalle seesaminsiemeniä.

Palak tofu (vegaaninen)

Teen nykyään usein aasialaista ruokaa, koska Aasian eri keittiöt tarjoavat runsaasti vaihtoehtoja kasvissyöjälle, ja maut ovat herkullisia. Tänään päätin versioida intialaisesta palak paneer -muhennoksesta vegaaniversion.

Tofun suutuntuma on itse asiassa hyvin samantyyppinen kuin paneerjuuston. Olennaista on valita hyvälaatuinen, koostumukseltaan tiivis tofu. Itse tykkään Jalotofusta.

Muunsin aiempaa palak paneer -reseptiä yksinkertaisemmaksi. Tämän kokkaamiseen ei tarvita mitään erikoislaitteita, paistinpannu ja kattila riittävät. Hauduttelusta huolimatta tämä on sen verran simppeliä kokattavaa, että arki-iltanakin jaksaa.

Palak tofu
n. 6:lle
valmistusaika n. 30 min

500 g maustamatonta tofua
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 tl inkivääritahnaa
2 tl garam masala -jauhetta
2 tl kuminansiemeniä
n. 1,5 dl tomaattipyreetä
5 pss pakastepinaattia
chilikastiketta
suolaa

Leikkaa tofu kuutioiksi. Levitä matalalle lautaselle kaksi arkkia talouspaperia ja levittele tofukuutiot paperille. Peitä tofut kahdella talouspaperiarkilla, asettele päälle leikkuulauta ja sen päälle pino kirjoja painoksi. Anna tofujen ”itkettyä” sillä aikaa, kun teet muita valmisteluja.

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Kaada paistinpannulle reilu loraus rypsiöljyä, lisää sipuli-valkosipulisilppu, kuminansiemenet, inkivääri ja garam masala. Kuumenna samalla sekoittaen. Lisää tomaattipyree, sekoita hyvin ja anna hautua muutama minuutti kannen alla miedolla lämmöllä.

Säädä liesilevy jälleen kuumalle, lisää pannulle pakastepinaatit ja sekoittele, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää tofukuutiot, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.

Tarjoa basmatiriisin kanssa.

Vegaaninen massaman curry

Kun on syönyt jouluruokia neljä päivää putkeen, on mukava tehdä välillä jotakin ihan muuta. Olen tänä vuonna ihastunut kermaisen pähkinäiseen massaman curryyn, ja nyt päätin kokeilla tehdä sitä itse.

Perusteellinen nettiselaaminen tuotti pitkän listan englanninkielisiä reseptejä, joissa oli kaikissa vähän eri mausteet ja ainekset. Tein sitten oman koosteeni eri ohjeista. Hyvää tuli.

Perinteisesti massaman curryssa on kanaa tai lihaa, mutta mikään ei estä tekemästä sitä kokonaan vegaanisena, kuten tässä reseptissä. Itse laitoin curryn joukkoon tofua, mutta voisin kuvitella, että esimerkiksi quorn toimisi myös hyvin.

Intialaisten pöperöjen kanssa kaikenlainen kokoon keittäminen ja hauduttelu vie melko paljon aikaa, mutta tämä thaimaalainen curry valmistui varsin nopeasti. Toimii siis hyvin ihan arkiruokana.

Vegaaninen massaman curry
6–7:lle

Valmistusaika n. 30 min

500 g kiinteää tofua
4 keskikokoista perunaa
2 isoa porkkanaa
1/2 tl inkivääritahnaa tai raastettua tuoretta inkivääriä
1/2 tl sitruunaruohotahnaa
1/2 tl kurkumaa
ripaus neilikkaa
6 dl kookosmaitoa
chilikastiketta maun mukaan
2 laakerinlehteä
suolaa
1 rkl tamarindimehua
1 rkl maapähkinävoita
ripaus kanelia
2 tl tummaa ruokosokeria
paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä

Leikkaa tofu kuutioiksi. Laita lautaselle muutama talouspaperiarkki ja asettele tofukuutiot paperin päälle. Laita tofukuutioiden päälle toinen kerros paperia sekä leikkuulauta ja leikkuulaudan päälle pino kirjoja. ”Itketä” tofuja 10–15 minuuttia.

Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla tilkka rypsiöljyä. Lisää inkivääri, sitruunaruoho, kurkuma ja neilikka ja sekoittele mausteita hetki kuumassa öljyssä, jotta aromit irtoavat. Lisää perunat ja porkkanat ja sekoita. Lisää kookosmaito, chilikastike, laakerinlehdet ja suola. Sekoita hyvin, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla n. 15–20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Lisää tamarindimehu, kaneli, ruokosokeri ja maapähkinävoi ja sekoita hyvin. Jos kastike tuntuu liian paksulta, ohenna soijamaidolla tai kookosvedellä.

Paista tofut rapeiksi kuumalla pannulla runsaassa öljyssä. Mausta suolalla. Lisää curryn joukkoon.

Tarjoile basmatiriisin kera. Ripottele annoksen päälle hiukan maapähkinöitä.

Keltainen hernecurry

Olen viime vuosina alkanut opetella tekemään aasialaisia ruokia itse. Tämä johtuu pitkälti siitä, että Aasian eri keittiöissä on vankat kasvisruokatraditiot – ja tietenkin siitä, että aasialainen ruoka on hyvää.

Kävin pitkästä aikaa etnokaupassa täydentämässä varastoja, ja linssisäkkien ohella nappasin mukaan parin kilon pussin kuivattuja keltaisia herneitä (yellow split peas), jotka näyttivät houkuttelevilta. Pussin kyljessä oli sopivasti curryreseptikin, joten ei tarvinnut arpoa, mihin niitä käyttäisi.

Tämä resepti on mukailtu hernepussin kyljessä olleesta. Ohje on vegaaninen. Mitään arki-illan pikaruokaa tämä ei ole, koska kuivatut herneet vaativat aika tavalla hauduttamista, mutta oiva ruokalaji vaikkapa viikonloppukokkaukseen.

Keltainen hernecurry
6:lle

Valmistusaika n. 1 h

4 dl kuivattuja keltaisia herneitä (yellow split peas)
1 keltasipuli tai kesäsipuli varsineen
2 valkosipulinkynttä
1 tl kurkumaa
1,5 tl mietoa curryjauhetta
vettä
suolaa
2,5 rkl sitruunamehua
1,5 tl korianterijauhetta
chilikastiketta
1 tl sokeria
margariinia
2 tl kuminansiemeniä
1 tl inkiväärijauhetta
2 rkl tomaattipyreetä
paprikajauhetta
2 dl kaurakermaa

Huuhtele herneet ja liota parikymmentä minuuttia. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna tilkka öljyä isossa kattilassa. Lisää sipuli-valkosipulisilppu, kurkuma ja curry ja kuullota nopeasti. Lisää herneet ja niin paljon vettä, että herneet peittyvät kunnolla. Mausta suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua kunnolla pari minuuttia. Keitä sitten miedolla lämmöllä puolisen tuntia, kunnes herneet ovat pehmenneet. Sekoita välillä ja tarkista, että vettä on riittävästi. Lisää sokeri, sitruunamehu, korianteri ja chilikastike ja sekoita hyvin.

Kuumenna paistokasarissa iso nokare margariinia. Lisää kuminansiemenet ja inkivääri ja paista pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää tomaattipyree, herneseos ja paprikajauhe ja sekoita hyvin. Lisää vettä, jos seos on kovin jämäkkää. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lopuksi lisää kaurakerma, sekoita tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile basmatiriisin kanssa.

Perunacurry

Kesä on peruna-aikaa. Uudet perunat ovat ihania, ja niitä tulee välillä hamstrattua kotiin vähän yltiöpäisesti. Vihanneslaatikossa pursuilevaa perunapussia tuijotellessani mietin, että näistä voisi vaihteeksi tehdä vaikka curryn. Kiinteät potut sopivat siihen erinomaisesti.

Siitä sitten soveltamaan. Kyytipojaksi paprikaa, itämaisia mausteita, tomaattisoosia ja kermaa. Hyvää tuli, vaikka itse sanonkin!

Perunacurry
6:lle

Valmistusaika n. 30 min

1 isohko sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl curryjauhetta
1 tl jauhettua tai raastettua tuoretta inkivääriä
1 tl kuminansiemeniä
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl jauhettua kardemummaa
4–6 kiinteää perunaa (kuorineen)
suolaa
500 g paseerattua tomaattia
chilikastiketta
vettä
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
2 tlk säilöttyjä mustasilmäpapuja
2 dl kaurakermaa

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Pese perunat ja pilko kuutioiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla reilu loraus rypsiöljyä ja lisää sipuli-valkosipulisilppu sekä mausteet. Kuullota hetki. Lisää perunanpalat sekä suolaa ja sekoita. Lisää paseerattu tomaatti, chilikastike sekä hieman vettä ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi. Hauduta kannen alla keskilämmöllä välillä sekoitellen n. 20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Huuhdo paprikat, poista siemenkodat ja pilko. Valuta ja huuhtele pavut. Lisää paprikat, pavut ja kaurakerma pannulle ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoa basmatiriisin kanssa.

Vegaaninen curry bowl

Rakastan aasialaista ruokaa. Intialainen keittiö on erityislempparini, mutta kaikki kiinalainen, vietnamilainen, japanilainen ja thaimaalainen ruoka, jota olen maistanut, on myöskin ollut herkullista. Ainoastaan korealaisen kimchin kanssa oli aikoinaan vähemmän innostava kohtaaminen.

En ole erityisen oikeaoppinen kokki, vaan sörsellän aika vapaalla kädellä ja epäilemättä yhdistelen myös aasialaisia makuja ja raaka-aineita epäortodoksisella tavalla. Tänään kokeilin ruokaa, joka on kai melko lähellä thaimaalaista, mutta en nyt lähtisi autenttisuuskilpailusta palkintoa hakemaan. Hyvää tuli kuitenkin, ja se on minusta pääasia.

Curry bowl -annoksessa yhdistyy kookoksen pehmeys, chilin puraisu, hedelmien kirpeys ja rapeiden vihannesten ja pähkinöiden rouskuvuus. Lämmittävää ja täyttävää!

Vegaaninen curry bowl
Valmistusaika n. 15 min

4:lle

Jasmiiniriisiä
pieni sipuli
1/2 punainen chilipalko
1 tl curryjauhetta
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua inkivääriä
4 dl kookoskermaa
2 dl kaurakermaa
2 dl vettä
limettimehua
makeaa hedelmämehua, esim. ananasmehua
suolaa
sokeria
1 ruukku tuoretta korianteria
3 isoa porkkanaa
punakaalia
600 g (2 pkt) pehmeää tofua
suolattuja, paahdettuja maapähkinöitä

Keitä 4 hengen annos jasmiiniriisiä pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori sipuli ja leikkaa neljäsosarenkaiksi. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa reilu loraus rypsiöljyä ja lisää curry, korianterijauhe, inkivääri, sipulit ja chilisilppu. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää kermat ja vesi. Mausta limettimehulla, hedelmämehulla sekä ripauksella suolaa ja sokeria. Lisää limettimehua varovasti ja välillä maistellen, ettei liemestä tule liian hapanta. Lisää vettä, jos liemi tuntuu liian paksulta. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes muut ainekset ovat valmiit. Mausta lopuksi silputulla tuoreella korianterilla (mutta jätä hiukan korianteria porkkanoita varten).

Kuori porkkanat ja höylää ohuiksi viipaleiksi. Laita viipaleet kulhoon ja pirskottele päälle hiukan limettimehua sekä silputtua tuoretta korianteria. Sekoita.

Poista punakaalista päällimmäiset lehdet ja huuhtele kaali. Leikkaa isolla terävällä veitsellä kaalista ohuita suikaleita. Leikkaa suikaleet lyhyiksi ”haarukkapaloiksi”. Punakaalisilppua tarvitaan n. 5 dl.

Valuta tofusta ylimääräinen neste. Murustele tofu neljän annoskulhon pohjalle. Annostele kulhoihin porkkanaviipaleita, punakaalisilppua ja riisiä. Kaada annosten päälle kookoscurrylientä niin, että ainekset lähes peittyvät. Ripottele päälle maapähkinöitä. Tarjoile heti.

Ruuan voi syödä puikoilla, joskin ihan viimeisten rippeiden pyydystämiseen tarvitset todennäköisesti lusikkaa.

Vegaaninen bataatti-perunalaatikko

Imelletty perunalaatikko on aina ollut yksi suosikkijouluruuistani. Koska tänä vuonna piti kaikki jouluherkut miettiä kokonaan uusiksi, päätin harrastaa pientä dekonstruktiota myös laatikon suhteen. Lapsemme rakastavat bataattia, joten bataattilaatikkoa päätin kokeilla. Itse kuitenkin olen sitä mieltä, että bataatin hiukan limainen koostumus kaipaa rinnalleen jauhoista perunaa tasapainottamaan suutuntumaa.

Tällä ohjeella laatikkoa tulee ihan valtava määrä, joten kannattaa vähintäänkin puolittaa annos, jos teet pienemmälle porukalle. Meillä viisi henkeä ei onnistunut tuhoamaan koko satsia edes kolmessa päivässä.

Vegaaninen bataatti-perunalaatikko
1 kg bataattia
1 kg perunoita
4 dl kaurakermaa
1 dl korppujauhoja
1 dl tummaa siirappia
4 rkl soijajauhoja
4 rkl rypsiöljyä
valkopippuria, muskottipähkinää, jauhettua inkivääriä
suolaa
pinnalle korppujauhoja ja margariinia

Kuori ja paloittele perunat ja bataatit. Keitä pehmeiksi. Keittämisen aikana sekoita kaurakerma ja korppujauhot keskenään ja anna turvota. Valuta keitinvesi pois ja muussaa bataatit ja perunat. Lisää muut aineet, sekoita hyvin ja vatkaa kuohkeaksi. Sauvasekoitin toimii tässä hyvin.

Voitele iso uunivuoka, kaada seos vuokaan ja levitä tasaisesti. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja margariininokareita. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. tunti ja vartti.

Palak paneer

Intialainen keittiö tarjoaa valtavasti mahdollisuuksia kasvissyöjälle. Minulla on vaikka kuinka monta suosikkia, ja yksi niistä on palak paneer – pinaattimuohennos, jossa on seassa hampaissa narskuvia juustonpaloja.

Päätin kokeilla, miten herkku onnistuisi kotioloissa. Pitkällisen googlailun jälkeen – variaatioita klassikkoreseptistä löytyy vaikka millä mitalla – päädyin kokeilemaan Garam Masala -blogin ohjetta. Kuten aina, hieman piti soveltaa, koska kaapistani löytyi osa mausteista hieman eri muodossa ja niin edelleen.

Ruuasta tuli hyvää, tosin maku oli parhaimmillaan vasta parin päivän jääkaapissa seisomisen jälkeen, jolloin aromit olivat saaneet syvyyttä. Valmistuskin oli varsin helppoa, joskaan ihan pikaruokaa tämä ei ole, koska maku paranee hauduttamalla.

Maidotonta tai vegaanista ruokavaliota noudattava voi korvata kotijuuston tofulla. Silloin se kannattaa lisätä jo aikaisemmassa vaiheessa, jotta se ehtii imeä makua muhennoksesta.

Palak paneer
5:lle

valmistusaika n. 40 min

3 tomaattia
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
2 tl kuminansiemeniä
2 tl garam masalaa
2 tl inkiväärijauhetta
5 pss pakastepinaattia
chilikastiketta
suolaa
500 g (2 rasiaa) kotijuustoa (tai tofua)

Halkaise tomaatit ja poista siemenet. Kuori sipulit. Soseuta tomaatit ja sipulit tehosekoittimella. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Kuumenna paistokasarissa tilkka rypsiöljyä sekä kuminansiemenet, inkivääri, garam masala ja valkosipulisilppu. Lisää tomaatti-sipulisose. Sekoita hyvin. Hauduta kannen alla matalalla lämmöllä, kunnes öljy erottuu soseesta.

Lisää pakastepinaatit ja sekoittele, kunnes ne ovat sulaneet. Lisää chilikastiketta ja suolaa. Hauduta kannen alla n. 15 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa chiliä ja/tai suolaa. Maun pitäisi olla melko lempeä, ei hiuksianostattavan tulinen.

Pilko kotijuusto kuutioiksi. Lisää muhennokseen juuri ennen tarjoilua ja sekoita.

Tarjoile basmatiriisin ja naan-leivän kanssa.

Sunnuntaiaamun banaaniletut

Meillä syödään useimmiten aamupalaksi puuroa, mutta joskus pitää vähän hemmotella itseään. Leppoisan sunnuntaiaamun kunniaksi päätin kokeilla banaanilettuja, joihin sain idean Facebookin Soppa 365 -sivulta.

Alkuperäinen resepti on kokonaan jauhoton, mutta sillä kokoonpanolla letut hajoilivat ihan atomeiksi. Laitoin siis hieman jauhoja mukaan, jolloin sekä koostumus että maku oli mielestäni parempi. Ryyditin myös taikinaa maustamattomalla jugurtilla.

Gluteenittoman version letuista saa, kun korvaa vehnäjauhon maissijauholla. Maidottomat puolestaan voivat laittaa tavallisen jugurtin sijaan soijajugurttia. Kananmunattomanakin tätä kenties voisi kokeilla, jolloin munat korvattaisiin jugurtilla. Mutta silloin todennäköisesti tarvittaisiin enemmän jauhoja.

Alkuperäisen reseptin nimenä oli proteiiniletut, eli näitä vissiin voisi sitten nauttia osana jotakin himokuntoiluruokavaliota. Tässä sunnuntaiaamun herkkuversiossa käytin paistamiseen ihan oikeaa voita ja tarjosin kyytipoikana vaahterasiirappia sekä vaniljalla maustettua jugurttia.

Banaaniletut
2:lle

valmistusaika n. 30 min

Letut
2 banaania
4 kananmunaa
maustamatonta jugurttia (tai soijajugurttia)
n. 2 rkl vehnäjauhoja (tai maissijauhoja)
ripaus suolaa
jauhettua inkivääriä
kanelia

Vaniljajugurtti
2 dl maustamatonta jugurttia
juoksevaa hunajaa
1 tl vaniljasokeria

vaahterasiirappia tarjoiluun

Kuori banaanit ja palastele. Laita kulhoon banaaninpalat, munat, loraus maustamatonta jugurttia, jauhot ja mausteet. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

Sulata voita lettupannulla ja paista taikinasta pieniä lettusia. Letut ovat aika hötöisiä rakenteeltaan, joten isoja räiskäleitä ei kannata yrittää.

Sekoita vaniljajugurtin ainekset keskenään. Tarjoa kuumat letut vaniljajugurtin ja vaahterasiirapin kanssa.