Maidotonta ruokavaliota noudattavat esimerkiksi maitoallergikot ja vegaanit. Maidottomassa ruokavaliossa ei käytetä mitään maitoproteiinia sisältäviä valmistusaineita.
Vältä näitä
Pakkausselosteet kannattaa lukea tarkkaan, sillä maitotuotteita ja maidon ainesosia käytetään valmistusaineina todella monessa elintarvikkeessa. Maidotonta ruokavaliota noudattavan pitää välttää:
- maitotuotteita: maito, piimä, viili, jugurtti, rahka, kerma, ranskankerma, smetana, kermajäätelö, juusto, tuorejuusto, maitovanukkaat
- laktoosittomia ja vähälaktoosisia maitotuotteita (mm. HYLA, into)
- maitoa sisältäviä kasvirasvatuotteita: kasvirasvajäätelö, kasvirasvajuusto
- voita sekä maitoa tai piimää sisältäviä margariineja ja muita leipärasvoja, voiöljyä
- rahka- tai hapankermapohjaisia levitteitä
- maitosuklaata
- vuohenmaitoa, poronmaitoa, lampaanmaitoa
- maidon ainesosia: laktoosi, maitojauhe, maitoproteiini, hera, herajauhe, heraproteiini, kaseiini, kaseinaatit
- lehmänmaitopohjaisia äidinmaidonkorvikkeita
(lähde: Maitoallergian ruokavaliohoito, Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry, 2010)
Maidoton vai laktoositon?
Maitoallergia on eri asia kuin laktoosi-intoleranssi. Nyrkkisääntönä voi pitää, että laktoosi-intolerantikolle sopivat myös maidottomat tuotteet, mutta maitoallergikko ei voi käyttää edes laktoosittomia maitotuotteita. Tämä ero ei aina ole selvä edes ravitsemusalan ammattilaisille, joten ravintolassa, juhlissa ym. kannattaa pariinkin kertaa tarkistaa, että lautaselle on tulossa nimenomaan maidotonta, ei laktoositonta, evästä.
”Saattaa sisältää maidon jäämiä”
Monissa tuotteissa (esim. suklaat) lukee tuoteselosteessa: ”saattaa sisältää pieniä määriä maitoa / maidon jäämiä”. Riippuu maitoallergian vaikeusasteesta, pitääkö näitäkin välttää. Kysy aina lääkäriltä! Jos teet tarjoiluja vaikkapa juhliin, etkä ole varma vieraasi maitoallergian vakavuudesta, älä käytä näitä tuotteita.
Jos maidoton ruokavalio ei ole oma valinta, vaan johtuu esimerkiksi omasta tai perheenjäsenen allergiasta, voi alkuunsa iskeä epätoivo: miten ikinä selviän ilman juustoa, kermaa jne. Vaan eipä hätää! Nykyisin ihan tavallisesta ruokakaupasta löytyy laaja valikoima maidottomia tuotteita, joita käyttämällä voi jatkaa vanhoista tutuista ruuista ja leivonnaisista nautiskelua.
Meidän perheessämme on havaittu hyviksi muun muassa nämä tuotteet:
- Maito: juotavana suosimme Aplron original-soijamaitoa
- Ruokakerma: Planti-ruokakerma
- Jugurtti / kermaviili: Alpro-soijajugurtti
- Rahka: Alpro Go On
- Ranskankerma: Oatly kaurafraiche
- Vispikerma: Alpro Cuisine Soya
- Tuorejuusto: Tofutti-soijatuorejuusto kuumennettaviin leivonnaisiin, leivän päälle ja no bake -kakkuihin Oatly På mackan
- Leivontaan: Sunnuntai ja Flora -margariinit (maidottomat, hopeanvärinen kääre)
- Leivän päälle: tummansininen Keiju
- Juustokuorrutukset ja -kastikkeet: Violife Block kastikkeisiin, Violife Prosociano esimerkiksi makaronilaatikon päälle
- Leivänpäällisjuusto: Porlammin Vegeplus
- Vanukkaat: Alpro-soijasuklaavanukas ja vaniljavanukas
- Kaakao: Alpro soijasuklaajuoma, Oatly suklaakaurajuoma
- Jäätelö: valikoima on valtava, omia suosikkeja Oatly hasselpähkinä-suolakinuski, Kolmen kaverin suklaa-pähkinä-suolakinuski sekä Ben & Jerry’s peanut butter and cookies
Maidottomia reseptejä
Tässä blogissa on laaja valikoima maidottomia ruoka- ja leivontaohjeita. Klikkaa vasemman laidan aihevalikosta linkkiä maidoton. Kannattaa käydä aika ajoin kurkkaamassa, sillä uusia reseptejä ilmestyy viikoittain. Voit myös tilata uudet päivitykset sähköpostiisi.
HUOM! Ennen kuin aloitat maidottoman ruokavalion, keskustele lääkärin ja mieluusti myös ravitsemusterapeutin kanssa. Tässä blogissa annetut vinkit ovat hyvää tarkoittavia, mutta eivät välttämättä sovi kaikille.
Kokatessa roiskuu 
[…] roiskuu Siirry sisältöön EtusivuRuokalinkkejäMaidoton ruokavalioTietoa blogista ← Minttusuklaakakku 16/10/2011 · 10:45 ↓ […]
[…] roiskuu Siirry sisältöön EtusivuRuokalinkkejäMaidoton ruokavalioTietoa blogista ← Marinoidut pavut 11/12/2011 · 13:11 ↓ […]
[…] roiskuu Siirry sisältöön EtusivuRuokalinkkejäMaidoton ruokavalioTietoa blogista ← Feta-pinaattipiirakka 02/01/2012 · 18:56 ↓ […]
Heippa! Blogistasi oli paljon apua minulle, olen 17 vuotias ja nyt vasta alettiin pohtia mahdollista vehnä-ja maitoallergiaa. Kyllä se oli aika suuri shokki, kun en asu enää kotona ja piti alkaa miettiä mitä voi syödä. Kaikki tuntuu sisältävän vehnää, kun alkaa lukea tuoteselostetta..
Kiva kuulla, että olet löytänyt täältä apua. Ymmärrän tunteen – kun vanhemman lapseni ruokavaliosta poistettiin ensin maito ja sitten vehnä, mietin, että mitä tästä oikein tulee. Onneksi lähipiirissä on sekä maidotonta että gluteenitonta ruokavaliota nuodattavia, ja heiltä sain loistavia vinkkejä, joiden kanssa päästiin alkuun. Ja sitten innostuin jo itsekin kokeilemaan. Nykyään on jo tosi hyvin korvaavia tuotteita ihan tavallisissa ruokakaupoissa.
[…] Maidoton ruokavalio […]
KIITOS! meillä 3kk ikäinen ennen täysimetyksel oleva vauva nyt viikon kiskonut allergiakorviketta ja itse koittanut nyt kaikkea maitoproteiinipitoista karsia. tääl oli paljon kaikkea hyödyllistä tietoa…nyt viel kiinnostaa,et kun tuossa oli heraproteiini ns kiellettyjen listalla…nii siiinä allergikkoitten korvikkees on hydrolisoitu heraproteiini…osaako joku kertoa mitä se meinaa ja jos ei sais olla heraa,nii miten se hydrolisointi sitte muuttaa sitä? –kiittii!
Moikka,
Tuo lista on peräisin Lastenklinikan ravitsemusterapeutilta saadusta esitteestä. Kannattaa varmaan kysyä neuvolasta ja pyytää tarvittaessa lähetettä ravitsemusterapeutille.
[…] Maidoton ruokavalio […]
Anteeksi pakko korjata mutta maitoallergikko ja maidoton ihminen VOI syödä/juoda vuohen maidosta tehtyjä tuotteita koska se ei sisällä samanlaista maito proteiinia kuin lehmänmaito
Lisäksi useimmille maidottomille ei sovi soijatuotteet ollenkaan vaan ne kannattaa joskus skipata kokeilusta kokonaan yosa on merkki josta löytyy kaikkeen ruuanlaittoon, välipalalle ja leivontaan aineet.
Hei,
Kiitokset kommenteista. Tuo lista sopimattomista tuotteista pohjautuu lastenklinikan ravitsemusterapeutilta saatuihin ohjeisiin. Omassa ja tuttavapiirin perheissä on näillä menty hyvällä menestyksellä. Mutta ihmiset ovat yksilöitä, allergikotkin, ja jokin saattaa sopia toiselle, mutta toiselle ei. Kuten tuossa tekstissäkin totean, nämä eivät ole mitään universaaleja, kaikille pomminvarmasti sopivia ohjeita. Allergioiden ja intoleranssien kanssa eläminen on oman kokemukseni mukaan jatkuvaa kokeilua ja sovittelua. Olen tämän tietosivun koonnut siksi, että sen ansiosta toivon mukaan joku säästyy hieman vähemmällä sovittelulla ja kokeilulla ja pystyy nauttimaan täysipainoisemmasta ravinnosta.
Vuohenmaidossa ja lampaanmaidossa on samoja proteiineja kuin lehmänmaidossa, jolloin monet lehmänmaitoallergiset eivät voi käyttää niitä. (Lähde:Evira)
Voiöljy eli ghee saattaa sisältää pieniä määriä maitoproteiinia mutta soveltuu kyllä monelle maitoproteiiniallergikolle.
Maitohappobakteerien osalta kannattaa aina tarkistaa soveltuvatko maitoproteiiniallergikolle.
[…] Maidoton ruokavalio […]
[…] Maidoton ruokavalio […]
Mitä maidottomassa ruokavaliossa ei saa syödä .
Hei,
Tältä sivulta löydät kattavan listan vältettävistä ainesosista. Jos sinulla on maitoallergia, on kuitenkin tärkeää aina jutella lääkärin kanssa, koska allergikotkin ovat yksilöitä ja allergian vaikeusaste vaihtelee.
Fermentointi maitohappobakteerilla. Sisätääkö maitobroteenia? Esim.maustekurkut, suolakurkut, muut hapatteet fermentoimalla?
Käsittääkseni maitohappobakteerilla hapatetut kurkut, hapankaalit, tempe jne eivät sisällä maitoproteiinia. Jos tuote sisältää maitoproteiinia, se pitää mainita tuoteselosteessa.
Kiitos tiedosta, terveisin TuulaB.
t.tuulab
Lähettäjä: Kokatessa roiskuu Lähetetty: sunnuntai 13. lokakuuta 2019 14.40 Vastaanottaja: barcktuula98@gmail.com Aihe: [Uusi kommentti] Maidoton ruokavalio
KaisaH commented: ”Käsittääkseni maitohappobakteerilla hapatetut kurkut, hapankaalit, tempe jne eivät sisällä maitoproteiinia. Jos tuote sisältää maitoproteiinia, se pitää mainita tuoteselosteessa.”