Marinoidut kikherneet ja herkkusienet

Jouluruuista lemppareitani ovat aina olleet kylmät alkupalat ja erityisesti kalat. Tänä vuonna ei joulupöydästämme kalaa löytynyt, koska noudatamme nykyään vegaanista ruokavaliota. Eipä kalaa tullut lopulta kaivanneeksikaan, koska loihdimme hyvän joukon herkullisia alkupaloja, tässä niistä kaksi.

Marinoidut kikherneet
2 tlk säilöttyjä kikherneitä (HUOM! Ota säilöntäliemi talteen, siitä voi tehdä esimerkiksi majoneesia)
3 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
1 rkl makeaa chilikastiketta
reilusti limettimehua
silputtua tuoretta korianteria

Valuta ja huuhtele kikherneet ja laita tiiviiseen, kannelliseen astiaan. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää kikherneiden joukkoon. Sulje kansi ja ravistele huolella. Laita jääkaappiin maustumaan vähintään yön yli. Käy välillä ravistelemassa astiaa, jotta kikherneet maustuvat tasaisesti.

Jos marinoituja kikherneitä jää joulupöydästä tähteeksi, niitä voi käyttää vaikkapa papufajitojen täytteenä.

Marinoidut herkkusienet
Tuoreita herkkusieniä
Soijakastiketta
Valkosipulinkynsiä silputtuna (n. 1 kynsi per 200 g sieniä)

Puhdista ja viipaloi sienet ja laita ne tiiviiseen, kannelliseen astiaan. Sekoita marinadin ainekset ja valele sienten päälle. Sulje kansi ja ravistele astiaa. Laita jääkaappiin maustumaan vähintään kahdeksi vuorokaudeksi. Käy välillä ravistelemassa astiaa, jotta sienet maustuvat tasaisesti.

Sienet painuvat todella paljon kasaan, joten huomioi tämä, kun mietit, kuinka paljon sieniä käytät.

2 kommenttia artikkeliin ”Marinoidut kikherneet ja herkkusienet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.