Linssi-soijamakkarapata

Kylmillä talvikeleillä minun tekee yleensä mieli tuhtia ja lämmintä ruokaa. Tällä kertaa kaivoin arkistojen kätköistä jostakin lehdestä aikoinaan leikkaamani linssi-makkarapadan ohjeen, jota sovelsin kasvissyöjälle sopivaksi.

Tämä pata on oikein tyylipuhdas talviruoka – siinä on kauden vihanneksia, paljon mausteita ja runsaasti proteiinia. Maistui hyvältä lumen leijaillessa hiljalleen ikkunan takana.

Tämä ruoka sopii hyvin vegaaneille, kunhan käytät vegaanista soijamakkaraa. Esimerkiksi Astrid och Aporna -merkkiset soijachorizot ovat tolkuttoman hyviä. Harva soijamakkara on yhtä maukas ja mehevä.

Laitoin kokeeksi mukaan myös oliiveja, mutta ne kannattaa ennemmin jättää pois, koska niiden voimakas maku peittää kaiken muun alleen.

Linssi-soijamakkarapata
8:lle

valmistusaika n. 50 min

tilkka oliiviöljyä
1 iso sipuli
1/2 punainen chilipalko
2 valkosipulinkynttä
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl curryjauhetta
4 isohkoa porkkanaa
1  iso palsternakka
3 dl ruskeita linssejä
500 g tomaattimurskaa
vettä
1 yrttiliemikuutio
suolaa
basilikaa, timjamia
n. 500 g soijamakkaroita
paahdettuja auringonkukansiemeniä
rusinoita

Laita ison kattilan tai padan pohjalle tilkka oliiviöljyä, paprikajauhe, ja curryjauhe. Pilko chili ja kuori ja pilko valkosipulinkynnet ja sipuli. Lisää kattilaan. Kuori ja pilko porkkanat ja palsternakka ja lisää kattilaan. Kuumenna ja kuullota hetki. Huuhtele linssit ja lisää kattilaan. Kaada sekaan tomaattimurska sekä sen verran vettä, että ainekset peittyvät. Murustele liemikuutio kattilaan ja lisää n. 1 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla välillä sekoitellen miedolla lämmöllä 30 min. Mausta basilikalla ja timjamilla. Lisää suolaa tarvittaessa.

Pilko soijamakkarat ja ruskista pannulla. Lisää kattilaan ja hauduta vielä muutama minuutti.

Tarjoile esimerkiksi lohkoperunoiden kanssa. Ripottele tarjoillessa koristeeksi paahdettuja auringonkukansiemeniä ja rusinoita.

Advertisement