Kesäkurpitsa-quornpasta

Lopetin broilerin syönnin puolisentoista vuotta sitten. En ole sitä kummemmin kaivannut, paitsi muutamia itse kehittämiäni pastakastikkeita on tehnyt mieli. Olen välillä soveltanut vanhoja broilerreseptejä ja käyttänyt soijasuikaleita tai tofua kanan sijaan. Ne toimivat ihan ookoo, mutta eivät maistu suunnilleen miltään ilman vahvaa maustamista.

Nyt hokasin ensimmäistä kertaa kokeilla sieniproteiinista tehtyä quornia, jota saa kaupan pakastekaapista vaikka missä muodossa. Valitsin kuutiot, koska aikomuksena oli tehdä pastakastiketta. Hinnaltaan ne ovat hieman halvempia kuin maustamattomat broilerisuikaleet.

Olipas muuten löytö! Helppo valmistaa, maistuu hyvälle, miellyttävä suutuntuma – ja lapsetkin tykkäsivät. Ainoa miinus on, että quorn ei sovi muna-allergikoille (eikä siis myöskään vegaaneille). Ainakin ostamassani versiossa oli käytetty munanvalkuaista valmistusaineena.

Kesäkurpitsa-quornpasta
Riittää 2 aikuiselle ja 3 lapselle 2 päiväksi

Valmistusaika n. 20 min

2 valkosipulinkynttä
600 g (2 pss) pakastettuja quorn-kuutioita
isohko kesäkurpitsa
sitruunamehua
mustapippuria
yrttisuolaa
timjamia
4 dl ruokakermaa

Kastike valmistuu pastan kypsyessä.

Kuori ja pilko valkosipulinkynnet. Kuumenna paistokasarissa reilu loraus oliiviöljyä. Lisää valkosipulisilppu. Lisää quorn-kuutiot ja kypsennä keskilämmöllä välillä sekoittaen. Huuhtele kesäkurpitsa ja pilko kuutioiksi. Lisää pannulle, kun quorn-kuutiot alkavat ruskistua. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja timjamilla. Lisää ruokakerma. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita ja/tai sitruunamehua. Tarjoa pastan kanssa.

Advertisement

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.