Näinä aikoina monilla on paineita kiristää vyötä, ja yksi potentiaalinen säästökohde löytyy ruokakaapista. Lihan käytön vähentäminen on oiva tapa keventää kauppalaskua. Meidän perheemme syö nykyisin pääasiassa kasvisruokaa, ja ruokalaskut pysyvät erittäin kohtuullisina siitä huolimatta, että herkuttelemme kalliilla juustoilla ja gourmet-jäätelöllä.
Yksi yleinen virhekäsitys on, että kasvisruoka on kallista, koska tuoreiden vihannesten kilohinta on usein paljon suurempi kuin lihan. Mutta siinä verrataan vääriä asioita. Kasvisruoka ei koostu pelkistä paprikoista. (Ja sitä paitsi – kyllä lihansyöjätkin ostavat vihanneksia.) Olennaista on, mikä on ruuassa käytetyn proteiininlähteen hinta. Linssit ja soijarouhe ovat niin hullun halpoja, ettei mikään tarjousjauheliha pärjää niille.
Tässä inspiraation lähteeksi viisi helppoa ja edullista kasvisruokaa:
Lisää kasvisreseptejä löydät vege-kategoriasta.
Ja tässä vielä muutama nuukailuvinkki:
- Kaali ja juurekset ovat aina halpoja, samoin punaiset linssit ja soijarouhe. Ne myös säilyvät hyvin
- Tee ruokaostokset kerran viikossa ja suunnittele perheen ateriat etukäteen – heräteostosten välttäminen säästää pitkän pennin
- Laita ruokaa kerralla isompi määrä ja syö samaa ruokaa useampana päivänä peräkkäin. Loput voi laittaa pakastimeen niitä päiviä varten, kun ei huvita kokata
- Mausteet ja maustekastikkeet kannattaa ostaa etnokaupoista. Kilo- ja litrahinnat ovat aivan eri luokkaa kuin tavallisessa ruokakaupassa
- Viipaloi leivät ja pakasta ne heti tuoreeltaan, niin ne säilyvät pitkään. Viipaleet on helppo sulattaa leivänpaahtimessa
- Jos ihan oikeasti haluat pienentää ruokalaskua, vähennä karkkien, sipsien, limsan, kuplaveden ja kaikenmaailman naksujen käyttöä. Ne vasta maksavatkin!
Kokatessa roiskuu 