Porkkana-kurpitsansiemensämpylät

porkkana-kurpitsansiemensämpylätIski halu leipoa sämpylöitä. Jääkaapissa sattui olemaan muutama porkkana, ja kaapista löytyi iso purkillinen kurpitsansiemeniä, joten niistä sitten liikkeelle. Hyviä tuli.

Periaatteessahan sämpylätaikinaan voi laittaa suunnilleen mitä vain, joten ainoat asiat, joita tästä reseptistä on syytä painaa mieleen ovat nesteen, suolan, hiivan, rasvan ja makean aineen määrät (mutta hunajan sijaan voi laittaa esim. fariinisokeria tai siirappia). Erilaisia jauhoja, hiutaleita, leseitä, siemeniä ym. voi laittaa aika freestylena, ja taikinan joukkoon voi sekoittaa myös vaikkapa perunamuusin tai puuron jämät.

Porkkana-kurpitsansiemensämpylät
n. 25 sämpylää

valmistusaika n. 2 h

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
1 dl oliiviöljyä
2 porkkanaa
kurpitsansiemeniä

Kuori porkkanat ja raasta hienoksi raasteeksi.

Lämmitä vesi n. 40-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja sekoita veteen. Lisää grahamjauhot, kaurahiutaleet, suola, hunaja, öljy ja porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan niin paljon vehnäjauhoja, että taikinasta tulee kiinteää ja se irtoaa kulhon reunoista. Vaivaa 10 minuuttia.

Nostata taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla n. tunti, kunnes se on kohonnut suunnilleen kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja painele siitä ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan, pyöritä pötköiksi, leikkaa pötköistä sopivan kokoisia paloja ja pyörittele käsien välissä palloiksi. Asetele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille – jätä hyvin tilaa sämpylöiden väliin, jotteivat tartu toisiinsa kiinni paisuessaan. Kohota liinan alla n. 20 minuuttia.

Ennen uuniin laittamista sivele sämpylät vedellä ja sirottele päälle kurpitsansiemeniä.

Paista 225 asteessa uunin keskiosassa n. 14 minuuttia, kunnes sämpylät ovat hieman ruskettuneet päältä ja ovat pohjasta ruskeita.

One thought on “Porkkana-kurpitsansiemensämpylät

  1. […] kohottamaan. Mutta jos haluat tehdä oikein pitkän kaavan mukaan, löydät sämpyläreseptejä täältä (porkkana-kurpitsansiemen) ja täältä (oliivi). Erilaisia vegepihvejä löytyy myös useita: […]

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s