Curryperunasalaatti

Perunasalaatti kuuluu vappuun siinä missä munkit ja ilmapallotkin. Muutamaan vuoteen en ole pottusalaattia vapun ruokapöytään laittanut, mutta tänä vuonna päätin turvautua perinteiseen. Omassa versiossani käytetään kastikkeessa majoneesin sijaan kermaviiliä, ja makua ryyditetään currylla.

Pottusalaattia tarjottiin meillä vappuaaton illallisella sitrusmarinoidun kanan kaverina. Suolaisena ja runsaasti nopeita hiilihydraatteja sisältävänä perunasalaatti tietysti toimii erinomaisesti myös nestepainotteisen vappuaaton jälkeisellä päänsärkyisellä silliaamiaisella. Varoituksen sana kuitenkin: jos pakkaat perunasalaattia mukaan vappuaamun piknikille, älä jätä sitä aurinkoon seisomaan. Ja jos jätät, älä ainakaan syö koko päivän auringossa seissyttä perunasalaattia iltapäivän hiukopalana. Pomosi ei taatusti usko, että pidät seuraavan päivän töistä vapaana ruokamyrkytyksen vuoksi…

Curryperunasalaatti
valmistusaika n. 15 min

n. 1 kg kiinteitä perunoita keitettynä (perunat kannattaa keittää jo edellisenä päivänä)
1/2 purkillista kapriksia
1 iso valkosipulisuolakurkku
2 dl kermaviiliä
n. 1 tl curryjauhetta
n. 1/2 tl korianterijauhetta
suolaa, mustapippuria

Kuori perunat, pilko isohkoiksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon. Valuta kapriksista säilöntäneste ja lisää perunoiden joukkoon. Pilko suolakurkku kuutioiksi ja lisää mukaan.

Sekoita curry, korianteri, suola ja pippuri kermaviilin joukkoon. Suolaa ei kannata laittaa kastikkeeseen ylenpalttisesti, koska suolakurkut ja kaprikset tekevät salaatista jo erittäin suolaista. Lisää kastike salaattiin ja sekoita huolella. Tarjoa esimerkiksi grilliruuan kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s