Vuohenjuustolohi ja valkoviinikastike

Vuohenjuustolohi on helppo herkku tarjottavaksi silloin, jos ruokavieraita on paljon ja joukossa on lapsia. Lasten annoksista voi juuston jättää pois, ja uunilohi yleensä maistuu nirsommallekin piltille. Etenkin jos kyytipoikana saa perunamuusia.

Vuohenjuustolohi
6 aikuiselle ja 6 pikkulapselle

Valmistusaika n. 50 min

1 kg merilohi- tai kirjolohifilettä
N. 100 g vuohenjuustoa
Juoksevaa hunajaa
Merisuolaa ja mustapippuria myllystä

Nypi lohifileestä pystyruodot. Leikkaa fileen pyrstöpuolelta n. 2/5 pala lapsia varten ja leikkaa loppu file annospaloiksi aikuisille.

Kaada juoksevaa hunajaa kalapalojen päälle ja suolaa ja pippuroi kevyesti. Ota suuri uunivuoka ja asettele vuokaan iso paistopussi. Sujauta lasten kalakimpale pussin perälle ja ujuttele aikuisten annospalat pussiin. Leikkaa vuohenjuustosta kuusi kiekkoa ja asettele juustokiekot aikuisten kalapalojen päälle. (Kaiken tämän jälkeen olet todennäköisesti kyynärpäitä myöten hunajassa.) Sulje paistopussi esimerkiksi nitojalla.

Paista uunin keskitasolla n. 210 asteesa puolisen tuntia, kunnes kalat ovat kypsiä.

Valkoviinikastike
Pieni sipuli
50 g voita
(1 rkl vehnäjauhoa)
2 dl ruokakermaa
1 rkl tomaattipyrettä
Loraus valkoviiniä
Suolaa

Kuori sipuli ja pilko pieniksi paloiksi. Sulata voi paistokasarissa. Lisää sipuli ja hauduta pehmeäksi. (Lisää vehnäjauho ja sekoita huolella voihin.) Lisää kerma, tomaattipyre, valkoviini ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin, tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Kuumenna kuplivaksi.

Tarjoile kalan kanssa.

Yksi kommentti artikkeliin ”Vuohenjuustolohi ja valkoviinikastike

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.