Nakki-valkopapukeitto

Olen tainnut pari kertaa mainita, että jälkikasvumme tykkää nakeista. Itse en niistä taasen pahemmin välitä, mutta sopan seassa ne kyllä maistuvat. Niinpä nakkisoppa on se kompromissiruoka, joka yhdistää lasten nakinhimon ja äidin halun saada lapset syömään edes joskus jotakin kunnollista.

Tällä kertaa laitoin soppaan nakkien kaveriksi isoja valkopapuja. Toimi oikein hyvin. Minun puolestani nakit voisi jättää kokonaan poiskin ja laittaa tilalle vielä tölkillisen tai pari valkopapuja. Silloin soppa toimisi vegaanillekin.

Valkopapujen kanssa toimii kivasti myös palsternakka, jota laitoin tällä kertaa mukaan. Se tuo pientä makeutta kokonaisuuteen.

Toisen version nakkisopasta löydät täältä. Siinä on puolestaan vihreitä oliiveja makua antamassa.

Nakki-valkopapukeitto
riittää 2 lapselle ja 2 aikuiselle 3 päiväksi

valkistusaika n. 45 min

1 iso keltasipuli
2 isoa valkosipulinkynttä
1 tl paprikajauhetta
500 g porkkanoita
pala juuriselleriä
1 iso palsternakka
6 isohkoa jauhoista perunaa
vettä
2 rkl tomaattipyrettä
0,5 rkl kokonaisia mustapippureita
kynteliä, basilikaa, timjamia
2 tl suolaa
n. 700 g nakkeja (käytin broilernakkeja)
400 g säilöttyjä isoja valkopapuja

Kuori ja pilko sipuli. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuumenna 3 l soppakattilassa loraus rypsiöljyä. Lisää paprikajauhe, purjo ja valkosipulit ja kuullota.

Kuori ja paloittele porkkanat, palsternakka ja selleri. Lisää kattilaan ja sekoita. Lisää vettä n. puoleen väliin kattilaa. Lisää suola, tomaattipyre, pippurit ja reilu ropsaus, basilikaa, kynteliä ja timjamia. Laita kuumenemaan.

Kuori ja paloittele perunat ja lisää kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 10 minuuttia, kunnes perunanpalat ovat pehmeitä.

Pilko nakit. Valuta ja huuhtele pavut. Lisää keittoon ja keitä vielä 3 – 4 minuuttia, kunnes nakit ovat kuumenneet. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Tarjoa leivän kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.