Omena-briejuustopatongit

brie-apple-cashew baguettesTykkään syödä lounaaksi patonkeja – niin töissä kuin kotonakin. Tänään laitoin pitkästä aikaa omena-briejuustopatonkeja, joiden idean olen saanut muinoin opiskeluaikoina edinburghilaisesta The Elephant House -kahvilasta.

Ne, jotka ovat käyneet Edinburghissa, tietävät, että Skotlannin pääkaupunki ei ole mikään kahvilakulttuurin mekka. Tai ei ollut ainakaan 1990- ja 2000-lukujen vaihteessa. Pubeja riitti niin paljon, että legendan mukaan ne olisi kaikki ehtinyt kiertää läpi, jos olisi neljän vuoden aikana käynyt joka ilta eri paikassa. Mutta kahviloita oli vain muutama. Me osuimme usein lauantain ostoskierroksen lomassa George IV Bridgellä sijaitsevaan Elephant Houseen ja haukkasimme lounaaksi ”BAW:t”, eli brie apple walnut -patongit.

Omassa keittiössäni BAW on kokenut pieniä muutoksia – olen lisännyt mukaan kalkkunafileviipaleita ja vaihtanut saksanpähkinät cashewpähkinöihin. Mutta perusidea on kuitenkin sama – kermaisen briejuuston, kirpeiden omenoiden ja rouskuvien pähkinöiden pirtsakka yhdistelmä.

Omena-briejuustopatongit
2:lle

2 esipaistettua moniviljapatonkia
6 viipaletta savustettua perhekalkkunaa
n. 100 g hyvin kypsynyttä briejuustoa
12 omenanlohkoa (esim. Royal Gala)
kourallinen suolattuja cashewpähkinöitä
tuoretta salaattia tai viinisuolaheinää

Paista patongit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele salaatinlehdet. Halkaise patongit heti uunista ottamisen jälkeen. Laita kummankin patongin väliin kolme siivua kalkkunaa. Leikkaa briejuustosta siivuja ja asettele patonkien väliin. Lisää kummankin leivän väliin 6 omenanlohkoa ja ripottele sekaan pähkinöitä. Lopuksi sullo leipien väliin salaatinlehdet. Syö heti teekupillisen kanssa.

Advertisement

2 kommenttia artikkeliin ”Omena-briejuustopatongit

  1. Briejuustopatonki onkin kalkkunapatonki… Oi kumpa olisikin sellainen fakiiri että pystyy vetämään päivittäin jotain täytettyjä patonkeja pikkuruuaksi olematta 200kiloinen…

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.