Nakkisoppa

Kun päiväkodin hoitajat raportoivat, että lapsemme ovat syöneet ateriansa erityisen hyvällä halulla, kysyn yleensä, oliko ruokana nakkeja. Suunnilleen jokainen tuntemani isä ja äiti tuskailee saman asian kanssa: nakit kuuluvat ns. pahoihin ruokiin, joita pitäisi välttää – ja jos lapset saisivat valita, he eivät muuta söisikään.

Nitriittejä tai ei, meilläkin nakit kuuluvat ruokavalioon. Tällä kertaa päätimme retroilla ja tehdä perinteistä nakkisoppaa. Sen verran kuitenkin irrottelin, että lisäsin soppaan oliiveja – ne kun ovat se toinen ruokalaji, jota nuorin lapsemme söisi vaikka joka päivä.

Lopputulos oli mukavan tutun ja turvallisen makuista, pienellä twistillä. Maittoi niin aikuisille kuin lapsillekin.

Nakkisoppa
riittää 2 lapselle ja 2 aikuiselle 3 päiväksi

valkistusaika n. 45 min

1 purjo
2 isoa valkosipulinkynttä
1 tl paprikajauhetta
500 g porkkanoita
pala juuriselleriä
6 isohkoa jauhoista perunaa
vettä
2 rkl tomaattipyrettä
0,5 rkl kokonaisia mustapippureita
kynteliä, basilikaa, timjamia
2 tl suolaa
n. 700 g nakkeja (käytin broilernakkeja)
1 prk paprikatäytteisiä vihreitä oliiveja

Huuhtele ja pilko purjo. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuumenna 3 l soppakattilassa loraus rypsiöljyä. Lisää paprikajauhe, purjo ja valkosipulit ja kuullota.

Kuori ja paloittele porkkanat ja selleri. Lisää kattilaan ja sekoita. Lisää vettä n. puoleen väliin kattilaa. Lisää suola, tomaattipyre, pippurit ja reilu ropsaus, basilikaa, kynteliä ja timjamia. Laita kuumenemaan.

Kuori ja paloittele perunat ja lisää kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 10 minuuttia, kunnes perunanpalat ovat pehmeitä.

Pilko nakit ja oliivit. Lisää keittoon ja keitä vielä 3 – 4 minuuttia, kunnes nakit ovat kuumenneet. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Tarjoa leivän kanssa.

Advertisement