Lohiwokki

Nuudelit ovat tunnetusti pikaisista pikaisinta pikaruokaa. Mutta kyllä niistä ihan kunnon sapuskaakin saa aikaiseksi. Wokkaamalla nuudeleita, vihanneksia, kalaa sun muuta saa tosi helposti ja nopeasti ison kasan ruokaa perheelle.

Yleensä käytän tässä lohiwokissa täysjyvävehnänuudeleita, mutta tällä kertaa kokeilin riisinuudeleita, jotta ruoka sopisi myös esikoiselle. Ei ollut ihan grande suksee. Riisinuudelit menevät näemmä tosi helposti täysin liisteriksi, joten ”wokki” koostui isoista limaisista klimpeistä, joihin oli tarttunut muita aineksia sikin sokin. Hupaisaa kyllä, esikoinen kommentoi ruuan eteensä saadessaan: ”Äiti, tämä näyttää sellaiselta ruualta, josta minäkin tykkään!” No, makuasioistahan ei sovi kiistellä.

Mutta siis, jos et erityisesi pidä liisteristä ja jos vehnä ei ole ongelma, käytä ihmeessä vehnänuudeleita!

Lohiwokki
riittää 2 aikuiselle ja 2 lapselle 3 päiväksi

valmistusaika n. 15 min

n. 400 g maustamattomia nuudeleita
n. 800 g lohi- tai kirjolohifileetä
curryjauhetta, korianterijauhetta, tandoori masala -jauhetta, osterikastiketta
banaanichiliä tai muuta makeaa ja mietoa chilikastiketta
n. 10 cm pätkä kurkkua
3 munaa
kourallinen sokeriherneenpalkoja
n. 200 g suolattuja cashewpähkinöitä

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

Huuhdo kurkku, halkaise pituussuunnassa ja leikkaa viipaleiksi. Laita kurkkuviipaleet kippoon, lisää osterikastiketta ja chilikastiketta ja jätä marinoitumaan.

Siisti lohifile: nypi pois pystyruodot, leikkaa pois evät jne. Poista nahka ja leikkaa file n. sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Kuumenna wokkipannulla iso loraus rypsiöljyä. Lisää curryjauhetta, korianterijauhetta ja tandoori masala -jauhetta, n. 1,5 tl kutakin. Lisää myös n. 2 – 3 rkl osterikastiketta ja n. 1 rkl chilikastiketta. Sekoita tahnaksi, kuumenna kuplivaksi ja säädä lämpö puolelle teholle. Lisää kalanpalat ja paista kypsiksi.

Huuhdo herneenpalot, leikkaa puoliksi, lisää pannulle ja sekoita. Raivaa pannun pohjalle tilaa ja riko kananmunat pannulle. Riko keltuaiset ja anna paistua, kunnes ovat jonkin verran hyytyneet. Sekoita niin, että munat rikkoutuvat. Lisää kurkut ja sekoita.

Lisää nuudelit ja sekoita hyvin. Lopuksi sekoita mukaan cashewpähkinät. Tarkista maku ja lisää osterikastiketta tai chiliä tarpeen mukaan. Tarjoa heti.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.