Mökkiherkkuja: linssipihvit

Erilaiset murekepihvit tuntuvat maistuvan erityisen hyvin meidän muksuille, joten kehittelen jatkuvasti uusia variaatioita. Pihveissä on sekin hyvä puoli, että samalla vaivalla saa ison kasan ruokaa, joka säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän.

Näitä linssipihvejä kokkailin mökillä, jossa varustukseen ei kuulu tehosekoitinta. Resepti on varsin samantapainen kuin Hesarin ohjeesta mukailemani kikhernepihvien ohje. Linssit ovat helpompia mökkiolosuhteissa, koska ne painavat vähän, säilyvät vaikka ikuisesti ja niitä ei tarvitse erikseen soseuttaa.

Linssipihvit
Valmistusaika n. 45 min

riittää 2 aikuiselle ja 2 lapselle 3 päiväksi

4 dl punaisia linssejä
2,5 dl gluteenittomia korppujauhoja
3 munaa
3,5 dl soijajugurttia
2 valkosipulinkynttä
1 kevätsipuli varsineen tai nippu ruohosipulia
nippu tuoretta korianteria
suolaa, currya, korianterijauhetta, mustapippuria

Liota linssejä n. 15 min. Valuta vesi pois. Keitä linssejä suolavedessä n. 15 min, kunnes ovat pehmeitä ja puuromaisia. Valuta ylimääräinen neste pois, mutta jätä linssipuuro kuitenkin melko löysäksi.

Silppua kevätsipuli ja korianteri ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki mausteet soijajugurttiin. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.

Lisää linssipuuro ja korppujauho. Sekoita tasaiseksi ja tarkista maku – suolaa kannattaa laittaa melko runsaasti. Seoksen pitäisi olla puuromaista, ei liian jämäkkää. Notkista tarvittaessa kauramaidolla.

Muotoile taikinasta pihvejä paistinpannulle. Paista rypsiöljyssä kuumalla pannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi. Tarjoa perunamuusin ja soijajugurttikastikkeen kanssa. (Ohje löytyy kikhernepihvien reseptin lopusta)

3 kommenttia artikkeliin ”Mökkiherkkuja: linssipihvit

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.