Kuvittelin, että tämä pastakastike sopisi vähän aikuisempaan makuun, koska siinä maistuu aika vahvasti valkoviini. Mutta niinpä vain meidän molemmat kullannuppuset lapioivat tätä innolla, ja kolmevuotias nirsopetteri vielä sanoi, että hyvää oli. Ota näistä sitten selvää!
Lohi-katkarapupasta
4:lle
valmistusaika n. 15 min, valmistuu samalla, kun keität pastan
1 sipuli
1 tl paprikajauhetta
300 g lohi- tai kirjolohisuikaleita
180 g isoja katkarapuja (kuorittuja)
n. 1 dl valkoviiniä
(voita)
2 dl kaurakermaa tai ruokakermaa
2 tl ohrakasta
1 – 2 rkl tomaattipyrettä
suolaa, mustapippuria, tilliä
Kuori ja pilko sipuli. Kuumenna paistokasarissa loraus rypsiöljyä ja lisää paprikajauhe ja sipulit. Sekoita ja kuullota. Lisää lohisuikaleet ja ruskista kevyesti.
Lisää katkaravut ja valkoviini (ja voinokare). Kuumenna, kunnes liemi alkaa kiehua. Sekoita ohrakas kerman sekaan ja lisää pannulle. Mausta tomaattipyreellä, suolalla, pippurilla ja tillillä. Kuumenna kiehuvaksi ja käännä sen jälkeen levyltä virta pois. Anna hautua kannen alla, kunnes pasta on kypsää.
Kokatessa roiskuu 
[…] resepti on vegaaninen versio lohi-katkarapupastasta, joka aikoinaan oli suuri suosikki perheemme ruokapöydässä. Keksin, että savutofulla voisi […]