Marjarahkapiirakka

Marjarahkapiirakka

Kuva ei luonnollisestikaan ole helmikuulta. Marjarahkapiirakkaa tehdään meillä usein – tässä kesän pakastimentyhjennyksen yhteydessä leivottu yksilö.

Puhhuijaa, lauantait tuppaavat usein olemaan aikamoisia kokkausmaratoneja, kun perheelle rustataan ensin lounasta ja päivälliseksi tehdään kerralla iso satsi ruokaa, jota sitten lämmitetään pari seuraavaa päivää. Tänään oli päivällisen jälkeen vielä sen verran ennuja jäljellä (tai ehkä vain niin kova makeannälkä), että päätimme esikoisen kanssa leipoa vielä marjapiirakan.

Kolmevuotiaan kanssa on oikeasti hauskaa leipoa, kun pikkumies on aivan tohkeissaan – ja osaa sitä paitsi jo tehdä ihan fiksuja juttujakin. Tällä kertaa muun muassa rahkatäytteen sekoittaminen delegoitiin kokonaan apukokille. Ja hyvä tuli.

Aineksiakin löytyi poikkeuksellisen hyvin, koska äiti oli edellisenä viikonloppuna kylässä ja toi mukanaan marjoja pakastimeen.

Marjarahkapiirakka
valmistusaika n. 45 min

pohja:
150 g voita
0,75 dl sokeria
3,5 dl jauhoja

täyte:
2 dl maitorahkaa
2 dl kermaviiliä
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa

päälle:
tuoreita tai pakastettuja marjoja (esim. vadelmat ja punaherukat sopivat hyvin)
sokeria

Valmista ensin pohja: puristele pehmeä voi ja sokeri käsin tahnaksi. Lisää jauhot edelleen käsin puristellen. Taikinasta pitäisi tulla hieman murumaista.  Peitä taikina liinalla tai talouspaperilla ja laita jääkaappiin odottamaan.

Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka (halkaisija n. 26 cm).

Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi seokseksi.

Painele taikina tasaisesti piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla piirakkapohjaan muutamia reikiä. Levitä rahka-kermaviilitäyte tasaisesti pohjan päälle ja sirottele päälle marjoja sen verran, että täyte lähes peittyy. Sirottele päälle reilusti sokeria. Painele haarukalla piirakan reunat tasaisiksi.

Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja piirakan reunat hieman ruskettuneet. Piirakka maistuu parhaalta kunnolla jäähdytettynä.

Yksi kommentti artikkeliin ”Marjarahkapiirakka

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.